♥ Get connected ♥
♥ Like my Facebook page: http://www.facebook.com/gocbep
♥ Ingredients:
• 1 beef shank (about 2 lbs)
• 1 onion, grilled brown
• 1 knob of ginger, grilled brown
• 3~5 shallots, grilled brown
• ½ tsp salt
• ½ tsp pepper
Brine:
• 1 ½ cup fish sauce
• 1 cup sugar
• 1 cup water
• ½ cup apple cider vinegar (or your favorite vinegar)
• 2 fresh chilies
• 3 garlic cloves
• ½ tsp peppercorn
• 2~3 star anise
• 1~2 cloves
• 1 cinnamon stick, broken into small pieces
• A glass jar
-----
♥ Nguyên liệu:
• 1 bắp bò (khoảng 2 lbs)
• 1 củ hành tây, nướng vàng
• 1 nhánh gừng, nướng vàng
• 3~5 củ hành ta, nướng vàng
• ½ tsp muỗng cà phê muối
• ½ tsp muỗng cà phê tiêu
Brine:
• 1 ½ cup nước mắm
• 1 cup đường
• 1 cup nước
• ½ cup dấm táo (hoặc dấm ưa thích)
• 2 trái ớt tươi
• 3 tép tỏi
• ½ tsp muỗng cà phê tiêu hột
• 2~3 hoa hồi
• 1~2 đinh hương
• 1 khúc quế, đập vụn
• 1 lọ thuỷ tinh
♥ Here are a few of the tools I used in the video:
Victorinox 8-Inch Chef's Knife: http://amzn.to/YSD4Vg
Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: http://amzn.to/1jTCHBg
Presto Stainless Steel Pressure Cooker: http://amzn.to/113eJJM
♥ Công thức tiếng Việt: http://www.gocbep.com
♥ Blog in English: http://www.vanskitchen.net/
